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鄭州點石小吃學校

鄭州點石小吃學校 一、學校簡介 河南省民政學校點石培訓中心由臺灣點石培訓有限公司全額投資,是一家集教育咨詢,企業管理咨詢,就業創業咨詢以及開店指導,技術支持為主要業務的教育信息咨詢公司。現公司在全國擁有實力雄厚的教育網絡和資源,并在臺灣、鄭州設有直屬職業教育院校,還在深圳、寧波等地與多家職業教育院校建立歷久合作關系。公司自成立以來,科學管理,勵精圖治,在西點、西餐、冷飲、小吃、導游、廚師等專業方面陸續為社會培訓出上萬名高技術人才,他們在中國各個星級酒店、西餐廳、導游、冷飲和小吃行業發揮著極大的作用。 目前公司為了更好的適應市場需求,更多的培養實用型的高精技能人才,經有關部分的批準認定后,于2009年在河南省民政學校設立培訓... >>查看詳情

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咖啡簡餐


咖啡調酒簡餐開店班、咖啡輕食班、、西式快餐創業班




咖啡調酒簡餐開店班

學習對象:針對特色咖啡館西餐廳創業開店人員開設

學習時間:15天90課時

學習費用:4680元

學習內容:

(一)西式簡餐部分:

1.炸雞系列;如脆皮炸雞腿、上校雞塊、香辣雞翅。

2.牛排系列;如黑胡椒牛排,T骨牛排。

3.意粉意面系列;如意大利肉醬面、黑胡椒牛肉炒意粉。

4.披薩系列;如培根披薩、田園蔬菜披薩、香辣牛肉披薩。

5.沙拉系列;如水果薈萃沙拉、田園蔬菜沙拉。

6.小食系列:如美式炸薯條、勁爆雞米花。

7.葡式蛋撻,黃油土豆泥,奶油爆米花、各式松餅制作。

8.漢堡,三明治,熱狗制作。如雞排漢堡、豬排漢堡;蔬菜三明治、金槍魚三明治、火腿蛋三明治;歐式熱狗、美式熱狗、中式熱狗。


(二)咖啡冷熱飲部分:

1.學習咖啡文化禮儀起源發展種植生產等基礎知識;

2.學習單品咖啡(巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特林咖啡等)的調制(塞風式咖啡壺、摩卡咖啡壺、美式咖啡機、法式濾壓咖啡壺、越式咖啡滴滴露等);

3.花式咖啡四十款親自制作(卡布其諾、拿鐵、愛爾蘭咖啡、夏威夷咖啡,瑪琪雅朵咖啡、康帕藍咖啡、鴛鴦咖啡、抹茶雪頂冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等);

4.全自動咖啡機和意式半自動咖啡機的使用;

5.各種花式咖啡藝術裱花(10個咖啡花式圖案);

6. 西方飲食文化及西式簡餐介紹;

7. 學習中國茶,時尚茶品(冰紅茶,冰綠茶系列、各種珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、養生花草茶系列、新鮮水果茶系列,西式調味紅茶系列,日韓休閑茶系列,中式養生保健茶系列,寒天爆爆蛋系列等);

8.水果臺式刨冰(冰山系列)、時尚冰沙系列;

9.乳制品制作(花式圣代冰淇淋系列、鮮果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰飲系列、現釀酸奶系列、花式雪香系列等);

10.鮮果特飲(新鮮果蔬鮮榨汁系列,現調果蔬汁系列);

11.熱牛奶及花式巧克力飲品系列;

12. 水果拼盤制作(中小型果盤系列);

13.廣東糖水和廣東涼茶

14.紅豆蜂蜜龜苓膏、廣式燒仙草、雙皮奶、水果果凍布丁、時尚水果撈西米露系列等制作;

15.咖啡館的經營模式、設備用品采購原則,謀劃與經營、培訓與管理(準備、裝修和支配、營銷、經營與特色打造、內部管理等);

16.全面掌握咖啡館各類飲品配方與制作(酒水單設計、全面技術提高鞏固);

17.非酒精雞尾酒系列(碳酸特飲、意大利汽水、果味汽水)制作(秀蘭鄧波、紅唇、清涼世界、藍色多瑙河等);

20.經典雞尾酒介紹(紅粉佳人,干馬天尼,勁騾,古巴自由,B52等)

21. 法國紅酒知識學習及品鑒(波爾多,勃艮第,香檳區等產區)

22.外國洋酒知識介紹

課程表和學習的詳細內容在招生辦,歡迎咨詢了解學習

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