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咖啡冷飲開店創業班

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咖啡冷飲開店創業班

學習對象:針對特色咖啡館創業開店人員開設
學習時間:10天 60課時
學習費用:3580元
學習內容:
1.學習咖啡文化禮儀起源發展種植生產等基礎知識;
2.學習單品咖啡(巴西咖啡、哥倫比亞咖啡、曼特寧咖啡等)的調制(塞風式咖啡壺、摩卡咖啡壺、美式咖啡機、法式濾壓咖啡壺、越式咖啡滴滴露等);



3.花式咖啡四十款親自制作(卡布其諾、拿鐵、愛爾蘭咖啡、夏威夷咖啡,瑪琪雅朵咖啡、康帕藍咖啡、鴛鴦咖啡、抹茶雪頂冰咖啡、彩虹冰咖啡系列等);
4.全自動咖啡機和意式半自動咖啡機的使用;
5.各種花式咖啡藝術裱花(10個咖啡花式圖案);
6.學習咖啡文化禮儀起源發展種植生產等基礎知識;
7.學習中國茶,時尚茶品(冰紅茶,冰綠茶系列、各種珍珠奶茶、花式奶茶系列,西式果粒茶系列、養生花草茶系列、新鮮水果茶系列,西式調味紅茶系列,日韓休閑茶系列,中式養生保健茶系列,寒天爆爆蛋系列等);
8.水果臺式刨冰(冰山系列)、時尚冰沙系列;
9.乳制品制作(花式圣代冰淇淋系列、鮮果奶昔及花式奶昔系列、水果牛奶系列、果奶系列、雪泡冰飲系列、現釀酸奶系列、花式雪香系列等);
10.鮮果特飲(新鮮果蔬鮮榨汁系列,現調果蔬汁系列);
11.熱牛奶及花式巧克力飲品系列;
12. 水果拼盤制作(中小型果盤系列);
13.廣東糖水和廣東涼茶;
14.紅豆蜂蜜龜苓膏、廣式燒仙草、雙皮奶、水果果凍布丁、時尚水果撈西米露系列等制作;
15.咖啡館的經營模式、設備用品采購原則,謀劃與經營、培訓與管(準備、裝修和支配、營銷、經營與特色打造、內部管理等);
16.全面掌握咖啡館各類飲品配方與制作(酒水單設計、全面技術提高鞏固);
17.非酒精雞尾酒系列(碳酸特飲、意大利汽水、果味汽水)制作
(秀蘭鄧波、紅唇、清涼世界、藍色多瑙河等);
19.經典雞尾酒介紹(紅粉佳人,干馬天尼,勁騾,古巴自由,B52等)
20. 法國紅酒知識學習及品鑒(波爾多,勃艮第,香檳區等產區)
21.外國洋酒知識介紹
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